牛脂

ぎゅうし【牛脂】

牛の新鮮な脂肪組織から精製して得た脂肪。 白色の塊で特異な臭気があり， 軟膏(ナンコウ)類や食用油・石鹸(セツケン)などの製造原料とする。 ヘット。